4 perfiles/acentos & 3 presentaciones
290 ml.
750 ml.
120 ml.
BRUJA DE AGUA
Espíritus & licores artesanales
Integramos la tradición de la ginebra
en un proceso artesanal con la riqueza botánica de México,
elaborada con alcohol de maíz, bayas de enebro
y el espíritu de 30 plantas regionales.
NUESTRAS GINEBRAS
Escuchamos la disponibilidad
de los recursos que por temporadas nos ofrece la tierra,
para aportar sutiles acentos a nuestra fórmula.
RIQUEZA
alcohólica
47 %
BOTÁNICOS
FÓRMULA CON 30 PLANTAS,
MEXICANAS EN SU MAYORÍA
MACERACIÓN
1 MES EN OSCURIDAD
EN ALCOHOL DE MAÍZ
DESTILACIÓN
DOBLE DESTILACIÓN EN
ALAMBIQUE DE COBRE
ESTILO
GINEBRA
CONTEMPORÁNEA
Acento 01 / Perfil especiado
HOJA SANTA
& CACAO
Otros botánicos predominantes en el perfil especiado:
canela, cardamomo, pimienta gorda,
regaliz, jengibre, nuez moscada.
Este acento adquiere una tonalidad distinta por una postmaceración con cacao tabasqueño.
RECOMENDACIÓN
En negroni:
Colocar hielo en un vaso rocas y agregar,
1 oz. de ginebra Bruja de Agua acento 01
1 oz. Campari
1 oz. vermut rojo
Decorar con media luna de naranja
y cacao tostado.
Intención
VOLUNTAD
Acento 02 / Perfil floral
TORONJIL MORADO
& CANELA
Otros botánicos predominantes en el perfil floral:
pericón, damiana, manzanilla,
lavanda, sauco, cáscara de toronja.
RECOMENDACIÓN
En tónic:
Llenar una copa globo con hielo a tope y agregar,
2 oz. de Bruja de Agua acento 02
8 oz. de agua tónica tradicional
Decorar con un corte de corteza de toronja
y una flor de jamaica.
Intención
TRANQUILIDAD
Acento 03 / Perfil herbal
HOJA DE
AGUACATE
& CARDAMOMO
Otros botánicos predominantes en el perfil herbal:
laurel, pápalo, menta verde, estafiate, salvia, tomillo, poleo, cáscara de limón.
RECOMENDACIÓN
En tónic:
Llenar una copa globo con hielo a tope y agregar,
2 oz. de Bruja de Agua acento 03,
8 oz. de agua tónica tradicional,
Decorar con un corte de cáscara de limón persa (verde),
una rama de albahaca y 5 semillas de cardamomo.
Intención
RELAJACIÓN
Acento 04 / Perfil cítrico
ROMERO
& PIMIENTA
GORDA
Otros botánicos predominantes en el perfil cítrico:
hojas de mandarina, cáscaras de 3 cítricos,
cedrón, semillas de cilantro, flor de lúpulo.
RECOMENDACIÓN
En tónic:
Llenar una copa globo con hielo a tope y agregar,
2 oz. de Bruja de Agua acento 04
8 oz. de agua tónica tradicional
Decorar con una rodaja de limón amarillo,
o mandarina y una rama de romero.
Intención
ENERGÍA
NUESTROS PROCESOS
Apreciamos los sabores que somos
El proceso de maceración y destilación por arrastre de vapor en alambique de cobre da como resultado pequeños lotes de una bebida de personalidad única.
Trabajamos con pequeños productoras y productores de flores, semillas, raíces y plantas del centro del país.
¿Por qué Bruja de Agua?
Nuestro nombre es un recordatorio que por miles de años las mujeres (curanderas, chamanas, químicas, parteras, etc.) han sido las principales investigadoras y protectoras de los saberes de la naturaleza, del manejo de las plantas, del agua y del territorio.
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