COCTELERÍA BRUJA DE AGUA
BRUJA NEGRONI
Preparación
En vaso oldfashion mezclar:
1.5 oz ginebra Bruja de agua
#01 cacao & hoja santa
1 oz. mezcal espadin
1 oz. vemouth rojo
.5 oz. campari
1 oz sirope de clavo
( hervir en una olla: 100 ml. agua,
100 ml. azucar, 5 gr. clavo, 1/2 chile pasilla )
+ ahumar vaso con una varita de canela
Decorar con:
Cáscara de toronja
Medio ciruela roja
BRUJA TÓNICA
Preparación
En copa globo con hielo mezclar:
1.5 oz. ginebra Bruja de agua
# 02 toronjil morado & canela
2 oz. infusión de manzanilla y lavanda
.5 oz. miel
5 oz. agua tónica
Decorar con:
Flor de toronjil azul
Cáscara de naranja
BRUJA MARTINI
Preparación
En copa martini previamente enfriada:
2 oz. ginebra Bruja de agua
# 03 hoja aguacate & cardamomo
1 oz. mezcal papalomé
1 oz. vermouth blanco
.5 oz. Jarabe de salvia
( hervir en una olla: 100 ml. agua,
100 ml. azúcar, 10 gr. de salvia )
Decorar con:
Rama de hinojo fresco
Cuadrito de queso panela
BRUJA VERANO
Preparación
En copa globo con hielo mezclar:
2 oz. ginebra Bruja de agua
# 04 romero & pimienta gorda
2 oz. leche de coco
3 oz. jugo toronja natural
.5 oz jarabe de zacate limón
( hervir en una olla: 100 ml. agua,100 ml. azúcar, 10 gr. de zacate limón )
Top de agua tónica
Decorar con:
Tronquito de te limón
Media luna de mandarina
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